병아리콩밥/ 야채 토마토국/ 세발나물 샐러드/ 오이 무침/ 호박 볶음/ 생 당근/ 아보카도,소금

 

▶병아리콩밥

  현미쌀,찹쌀,병아리콩을 함께 씻어 칙칙할 때 중불로 낮추어 3분 약불에 뜸25분 들인다.

 

▶배추토마토국

재료: 배추, 토마토캔닝, 건다시마, 건표고, 대파, 야채수, 소금, 불린당면조금, 캐슈넛가루조금

만들기: 1. 배추를 적당한 크기로 썰고 야채수3과 캔닝1을 넣고 건다시마와 건표고를 씻어 넣고 끓인다.

            2. 1이 끓으면 소금과 당면을 넣고 끓여 간을 맞춘다..

            3. 마지막에 캐슈넛가루를 넣고 마무리 한다.

 

▶호박채나물

재료: 애호박, 양파, 새송이, 홍고추, 마늘, 소금, 캐슈넛버터

만들기: 1. 호박을 가는 채칼로 길게 채를 썰어 소금을 약간 버무려 놓는다.

            2. 마늘과 새송이버섯, 홍고추채를 야채수 조금 넣고 끓을 때 소금에 절인 호박채를 국물과 함께 넣고 볶는다. 

            3. 거의 다 익어갈 무렵 땅콩버터를 넣고 섞는다. 

 

▶세발나물샐러드

재료: 세발나물, 홍파프리카, 통깨

소스:고추장, 토마토캔닝, 사과즙, 소금을 섞어 간맞춘다

만들기: 1. 세발나물을 손질하여 탈수해 놓는다.

            2. 1을 위의 고추장소스에 통깨를 넣어 무쳐낸다.

 

▶오이무침

재료: 오이,홍파프리카,소금,캐슈넛버터

만들기: 1. 오이를 필러나 칼로 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다.

            2. 살짝 절여진 오이에 홍파프리카 채썰어 캐슈넛버터를 넣고 조물조물 무쳐낸다.