♧두부.땅콩찌게♧

재료: 두부, 생땅콩,캐슈넛,야채수 무,양파, 생표고,파,고춧가루.소금, 마늘

만들기:1. 무를 적당한 크기로 썰어 야채수 조금붓고 마늘과 함께 끓인다.

           2. 1에 표고버섯. 양파를 썰고 고춧가루, 소금간하여 끓을때

           3. 두부넣고 파와 생땅콩. 캐슈넛을 야채수에 갈아 넣어 끓여낸다. 야채수는 취향에 따라 물을 가감한다.

 

♧오이 슬라이스♧

재료: 오이, 캐슈넛가루, 아몬드슬라이스, 소금

만들기:1. 오이를 얇게 동글게 썬다.

           2. 소금간을 하여 뒤적여 놓는다.

           3. 10분쯤 후 채반에 받쳐 물기를 뺀다.

           4. 3에 캐슈넛을 곱게 갈아 넣고 조물조물 무쳐 아몬드슬라이스를 섞어 담아낸다.

 

♧연근 찜♧

재료: 연근, 야채수,  건다시마, 캐슈넛가루, 볶은 들깨가루

만들기:1. 연근을 깨끗이 손질하여 0.5cm두께로 썰어 야채수에 건다시마를 깔고 소금을 넣고 끓인다.

           2. 확실히 익힌후 캐슈넛가루, 들깨가루를 묻혀 낸다. (캐슈넛이나 들깨를 갈때도 소금을 조금 넣어서 간다.)

           # 기호에 따라 볶은땅콩, 볶은아몬드, 흑임자 등도 갈아서 쓰면 된다.

           # 연근 삶은 물은 버리지 말고  간장 대용으로 쓰면 좋다.